Page 38 - Londra Gazete Gida 2022

38 LG GIDA 2022

Sağlıklı ve besleyici 20 vegan gıda ürünü

AYVANSAL kaynaklı • Badem sütünün sindirimi BULGUR leri sağlar. bu yağ sayesinde daha düşük kalorili
her türlü besini ve çok kolay olduğu için veganlar tara- • Vegan beslenmesinde büyük bir tarifler hazırlayabilirsiniz.
ürünü kullanma- fından tercih edilir. yeri olan bulgur, leziz yemeklerin ana IRMIK
Hyı reddeden vegan malzemesidir. • İrmik vegan tatlılarında ve BROKOLI
beslenmesi ve yaşam şekli, pek çok HINDISTAN CEVIZI SÜTÜ • Pilav, salata, kısır, köfte gibi çeşit lapalarında kullanılan bir tür tahıl • Sebze ve meyvelerle lezzetlenen
insan tarafından benimsenmiştir. Et • İnek sütü yerine alternatif olacak çeşit yemekler hazırlanan bulgurla ürünüdür. vegan öğünlerinde en faydalı ürünler-
ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri gibi Hindistan cevizi sütü, veganların gün veganların öğünleri tamamlanır. • Badem sütü, soya sütü ya da den biri de brokoli oluyor.
besinlerin dışında öğünlerin düzen- içinde tükettiği faydalı bir üründür. • Hem doyurucu hem de B vitamini Hindistan cevizi sütüyle pişirildiğinde • Brokoli ile hem çorba hem de
lendiği vegan beslenme programında • Marketlerde bulunan ve kokusuyla kaynağı olduğu için bulgur tüketimi ara öğünler için doyurucu tatlılar salata hazırlanır. Bu şekilde öğün-
birbirinden faydalı ve düşük kalorili mest eden bu süt protein kaynakları veganlar arasında oldukça yaygındır. hazırlayabilirsiniz. lerde çeşitlilik ve lezzetli sunumlar
besinler yer alıyor. Eğer veganlığı arasındadır. • İrmiğin besin değeri yüksektir ve yakalanır.
kendinize çok yakın buluyorsanız ve • Süt kullanılması gereken tariflerde ESMER PIRINÇ B vitaminleri açısından zengindir. Pek • Vegan tariflerinin birçoğunda
artık vegan anlayışı ile öğünlerinizi Hindistan cevizi sütü eklenebilir. • Esmer pirinç, düşük kalorili ve çok çok tarifte kullanarak öğünlerinizi brokoli kullanarak iştah açan servisler
hazırlamak isterseniz sizlere vegan faydalı bir tahıl ürünüdür. Herhan- daha iyi geçirebilirsiniz. çıkarabilirsiniz.
olan ürünler listesini sunacağız. Bu ZEYTINYAĞI gi bir hayvansal katkı malzemesi HAVUÇ
listemizi inceledikten sonra alışveriş • Tereyağı hayvansal kaynaklı bir olmadığı için veganların yemeklerini YULAF • Detoks suyunda, salatada, pilavda
sepetinize pek çok vegan ürünleri yağ türü olduğu için veganlar bitkisel lezzetlendirir. • Kahvaltıda yumurta ve peynir ve çorbada lezzetli şekilde tüketilen
ekleyebilirsiniz. yağları tercih eder. • Esmer pirinçle biber dolması, tüketimine yer vermeyen vegan havuç; veganlar için C vitamini kayna-
Vegan ürün ne demek diyenler • Zeytinyağı hem kalorisi hem de sebzeli pilavlar ve sebzeli çorbalar beslenmesinde kahvaltıları lezzetlen- ğıdır.
için yeniden bir hatırlatma yapalım. faydalarıyla ilgi gören bir üründür. hazırlanabilir. diren bir üründür yulaf. • Özellikle sıcak günlerde buz gibi
Hazırlık ve üretim aşamasında hiçbir Özellikle de veganların metabolizma- • Dengeli sağlıklı tabaklar hazırla- • Meyvelerle ve kuru yemişlerle havuç suyu içerek bağışık sistemini
şekilde hayvansal madde kullanıl- güçlendirebilirsiniz.
mamış, hayvanların yaşam alanına • Havuçla hazırlanan fit tatlılar da
zarar verilmemiş gıda ürünler vegan veganların damak zevkine uygun
ürünlerdir. Artık vegan gıda ürünleri şekilde servis edilir.
her markette yerini alıyor. Protein ve
karbonhidrat ağırlıklı vegan ürünler KARPUZ
nelerdir dediğinizde bu liste size • Büyük bir oranı sudan oluşan
yardım edecek. karpuz, yaz öğünlerinde veganların
sık sık tükettiği bir meyvedir.
VEGAN GIDA ÜRÜNLERI • Karpuz salatası, karpuz suyu
• Mantar şeklinde tüketilen ve doygunluk
• Badem Sütü sağlayan bu meyve C vitaminlerini
• Hindistan Cevizi Sütü içermektedir.
• Zeytinyağı • İştahınızın kapalı olduğu ancak bir
• Yumurtasız Kepekli Ekmek şeyler yemeniz gereken durumlarda 1
• Keten Tohumu porsiyon karpuz tüketebilirsiniz.
• Bulgur
• Esmer Pirinç KIRAZ
• Tofu • Vegan ürünlerden en renkli ve
• Soya Ürünleri faydalı olanı hangisidir deseniz sizlere
• İrmik kirazı da önereceğiz.
• Yulaf • Kiraz, kahvaltıda ve ana
• Hurmalı Bar öğünlerde vitamin takviyesi olarak
• Hindistan Cevizi Yağı sını hızlandırdığı için tüketilir. mak için esmer pirinç kullanabilirsi- süslenen yulaf lapası sayesinde hem kullanılır.
• Brokoli • Zeytinyağını her tarifte kullanarak niz. formda kalabilirsiniz hem de kısa • C vitamini, diyet lifi ve
• Havuç birbirinden lezzetli yemekler hazırla- zamanda doyurucu tabaklar sunabi- doğal şeker desteği olarak kiraz tüke-
• Karpuz nabilir. TOFU lirsiniz. tilebilir.
• Kiraz • Haşlanmış soya fasulyesinden elde • Yulaf lifli yapısı sayesinde bağır-
• Böğürtlen YUMURTASIZ edilen vegan peyniri olan tofu, vegan- sakların rahatlamasına, daha iyi bir BÖĞÜRTLEN
• Mercimek KEPEKLI EKMEK ların her öğününde protein eklemesi sindirim sistemine sahip olmanıza • Antioksidan meyvelerden biri olan
• Veganların öğünlerinde ekmek olarak tüketilir. yardım eder. böğürtlen, veganların yulaf lapasına
MANTAR kullanılacağı durumda hazırlık • Tofu peynirini tüketerek bağı- ve detoks içeceklerine eşlik eder.
• Et ürünlerine ve etin kendisine aşamasında inek sütü ve yumurta şıklık sistemini güçlendirebilirsiniz. HURMALI BAR • Dondurulmuş ya da taze halde alıp
yer vermeye vegan beslenmesinde olmayan ekmekler tercih edilir. Kalsiyum ihtiyacının bir kısmını da • Enerji depolamak ve bağışıklık doyurucu tariflerinizi renklendirebi-
mantar adeta bir et rolü oynar. • Bu tür ekmekler vegan ekmeği tofudan alabilirsiniz. sistemini güçlendirmek için ara öğün- lirsiniz.
• Protein oranı yüksek olan man- olarak piyasada yerini alır. Yumurta- • Vegan tariflerinde leziz şekilde lerde hurmalu bar tüketilebilir. • Böğürtlen tüketimi veganlar için
tarla birbirinden lezzetli yemekler sız vegan kepekli ekmekler, tam bir yer alan tofu, doyurucu ve faydalı bir • Dilerseniz hurmalı barları market- bağışıklık sistemini güçlendiren bir
hazırlanabilir. bağışıklık dostudur. üründür. lerden alabilirsiniz. Dilerseniz evde seçim olacaktır.
• Kahvaltıda mantar sote, ana • Sadece veganlar için değil yumur- kendiniz istediğiniz şekilde hazırlaya-
yemeklerde mantarlı pilavlar vegan taya alerjisi olanlar için de önerilir. SOYA ÜRÜNLERI bilirsiniz. MERCIMEK
beslenmesinin leziz detaylarındandır. Besin değeri yüksektir. • Soya, Uzak Doğu mutfağının en • Meyve öğünü için ya da kahve • Ana yemeklerde, salatalarda,
• Lifli yapısı sayesinde bağırsakların sık kullanılan gıda ürünlerinden biri; yanına atıştırmalık olarak vegan hur- pilavlarda ve çorbalarda enfes şekilde
da düzenlenmesine yardım eder. KETEN TOHUMU üstelik insan sağlığı üzerinde kayda malı barlar tüketilmesi önerilir. tüketilen mercimek her türüyle
• Lif ve B vitaminleri bakımından değer faydalı özellikleri de mevcut. veganların protein deposudur.
BADEM SÜTÜ zengin olan keten tohumu, vegan • Yüksek oranda protein içeren soya HINDISTAN CEVIZI YAĞI • Demir bakımından da zengin olan
• Potasyum, kalsiyum ve protein salatalarında ve çorbalarında doyuru- sütü, hücre yenilenmesini destekler • Vegan ürünlerden biri olan Hindis- mercimek, leziz tabaklar hazırlarken
kaynağı olan badem sütü veganların culuk kazandırır. ve vücuttaki metabolik olayların tan cevizi yağı, her öğünde vitamin ve veganlara yardım eder.
sık sık tükettiği bir üründür. • Keten tohumunu her çeşit yemeğe düzenlenmesine katkıda bulunur. mineral desteği olmak için kullanılır. • Mercimek köftesi, mercimek
• Kahvede ve kahvaltılarda tüketilen ekleyerek besin değerini artırabilir- • İçeriğindeki antioksidan bileşenler • Kahveye aroma vermek, vegan ku- çorbası, mercimek lapası, mercimek
badem sütü, inek sütü kadar yüksek siniz. bağışıklık sistemini kuvvetlendirir; rabiye ve kek hazırlamak için aklınıza salatası ve mercimekten hazırlanan
besin değerine sahip olmasa da kas ve • Keten tohumu marketlerde paket- hayvansal gıda dışı beslenmede kişiye gelebilir. köfteler veganların öğünlerini lezzet-
kemik gelişimini destekler. ler halinde satılmaktadır. ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral- • Bağırsaklara da iyi geldiği bilinen lendirir.