Page 41 - Londra Gazete Gida 2022

LG GIDA 2022 41

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREN KURUYEMİŞLER

olmasından mütevellit bağışıklık
güçlendirici etkiye sahiptir. Ayrıca,
yer fıstığı tüketildiği takdirde
seratonin adı verilen mutluluk hor-
monu salgılanır. Bir başka deyişle,
bağışıklık sisteminin zayıflamasına
neden olan stresi azaltıcı etkisi de
bulunur.

CEVIZ
Ceviz; Türk mutfağının olmazsa
olmazları arasında bulunur. Cevizli
bir tatlıya hayır demek çok zor-
dur. Türkiye’de en çok tüketilen
kuruyemişlerin başında tahmin
edebileceğiniz üzere ceviz gelir.
Ceviz; Omega3 ve Omega6 yağ asidi
bakımından son derece zengindir.
Bağışıklık sistemini güçlendirici
etkisi mevcuttur. Çünkü, potasyum,
sodyum, selenyum, çinko, demir
mineralleri bakımından bir hayli
zengindir. Bunun yanı sıra, E, C ve
B kompleks vitaminleri de içerir.
Cevizin uyku kalitesini arttırdığı da
bilinir. Melatonin ve polifenoller
gibi antioksidan bileşenlerine sahip
olması dikkat çekici bir özelliğidir.
Sonuç olarak, ceviz tüketen insan-
lar; kendilerini çok daha canlı ve
zinde hissederler.

AY ÇEKIRDEĞI
Birçok insan; ay çekirdeği tü-
IRÇOK insan; kuru- sağlamak zor hale gelir. Bunun yanı açısından düzenli ve yeterli uyku- E, B6 vitaminlerine ek olarak ribof- ketmekten büyük bir zevk alır. Ay
yemişin ne kadar fay- sıra, güneşin etkisini azaltması; nun önemi bulunur. İnsanlar; farklı lovin, niasin ve folat vitaminlerini çekirdeği; A, K, D, E ve B kompleks
dalı olduğunu bilmiyor. insanların kendilerini psikolojik sebeplerden dolayı stres yaşarlar. de bünyesinde barındırır. Kalsiyum, vitaminleri bakımından zengindir.
B Uzmanlar; her yaştan açıdan daha kötü hissetmelerine Sık ve uzun süreli stres; bağışıklık magnezyum, bakır, selenyum, çin- Ayrıca, içeriğinde yüksek oranda
insanın kuruyemiş tüketmesinin neden olur. sistemini olumsuz etkiler. Enfeksi- ko, fosfor, potasyum bakımından bakır, potasyum, çinko, fosfor ve
şart olduğunu dile getiriyorlar. Tok Sonbahar ve kış aylarında bağı- yonlara yakalanma riskini arttırır. zengin oluşu da bademi öne çıkaran magnezyum barındırır. Bunun yanı
tutucu etkisi, hastalıkları başlama- şıklık sisteminin zayıflamasından Sonuç olarak, başta kuruyemiş detaylardan yalnızca birisidir. sıra, Omega3 ve Omega6 yağ asit-
dan önlemesi, cilt sağlığını koru- dolayı insanların yedikleri daha da olmak üzere bağışıklık güçlendi- leri bakımından zengin olduğunu
ması derken kuruyemişlerin sayısız önemli hale gelir. Bir başka deyişle, rici besinleri tüketmek; bağışıklık YER FISTIĞI da söylemek gerekir. Ay çekirdeği;
faydasının olduğunu söyleyebiliriz. bağışıklık güçlendirici besinler tü- sisteminin güçlü ve sağlıklı kalması Türkiye’nin her bir köşesinde bağışıklık sisteminin çalışmasını
Kuruyemişlerin her birisi zengin ketilmelidir. Selenyum bakımından adına önem taşır. zevkle tüketilen yer fıstığı; sağlığa desteklemekle kalmayıp vücudun
besin değerlerine sahiptir. Vücudun zengin gıdalar, C vitamini içeren yararlı özellikleri ile de kendisini farklı enfeksiyonlarla mücadele
ihtiyacı olan vitamin, mineral ve sebze ve meyveler, çinko zengini FINDIK gösterir. Omega3 yağ asidi içerir. etmesini de sağlar.
yağların doğal olarak karşılanmasını besinler, kalsiyum ve protein oranı Fındık; tek başına tüketilebildiği Buna ek olarak, selenyum, potas- Kuruyemişlerin belirli bir miktar-
sağlayan kuruyemişler; aynı zaman- bakımından zengin yiyecekler, gibi birçok tatlının içerisinde de yum, demir, manganez ve çinko da tüketildiği takdirde kilo aldır-
da kemik ve beyin gelişimine de B12 ve D vitamini içeren besinler, kendisine yer bulur. Bağışıklık mineralleri bakımından da bir
katkı sağlar. Buna ek olarak, kalp ve Omega3 kaynağı balık ve semizotu, sisteminin çalışmasına destek hayli zengindir. İçeriğinde E, B6, ması da söz konusu değildir. Hatta,
damar sağlığının korunmasına da probiyotikler; bağışıklık güçlendirici olarak insanların yaşam standart- tok tutucu özelliklerinden dolayı
yardımcı olur. Beslenme uzmanları; besinler arasında yer alır. larını yükseltir. Fındık; E, B2, B6, B9 vitaminlerini de barındırır. Yer kişinin sağlıklı bir şekilde kilo ver-
kuruyemişin bilhassa bağışıklık Kuruyemiş; tıpkı yukarıdaki yiye- folik asit, potasyum, fosfor, bakır, fıstığı; antioksidan, vitamin ve mi- mesini sağladıklarından bahsetmek
sistemini güçlendirici etkisine cekler gibi bağışıklık güçlendirici et- magnezyum bakımından son neral bakımından bir hayli zengin gerekir.
vurgu yaparlar. Bir başka deyişle, kisiyle dikkat çeker. Fındık, badem, derece zengindir. Vücudun ihtiyaç
kuruyemiş; bağışıklık güçlendirici yer fıstığı, ceviz, ay çekirdeği gibi duyduğu vitamin ve mineralleri
bir besindir. kuruyemişler; insanların çok daha barındırır. Bilhassa ara öğünlerde
güçlü bir bağışıklık sistemine sahip tüketilmelidir.
BAĞIŞIKLIK SISTEMINI olmasını sağlayan besinler arasında
GÜÇLENDIREN BESINLER yer alır. Bağışıklık sistemini güç- BADEM
Bilhassa yaz aylarının sona ermesi lendirmek adına yeterli ve dengeli En az fındık kadar lezzetli olan
ve sonbahar mevsimine geçiş ya- beslenmek şarttır. Her insan; vücut badem; insan sağlığına olan faydası
pılması; insan vücudunu olumsuz yapısına, yaşam tarzına ve fiziksel ile dikkat çeker. Bağışıklık sistemini
anlamda etkiler. Metabolizma; aktivitelerine uygun bir beslenme güçlendirmesiyle öne çıkar. Sağlıklı
soğuk havayla daha iyi mücade- programını tercih etmelidir. Ayrıca, bir beslenme programını tercih
le etmek adına yavaşlar. Ancak, düzenli egzersiz yapmak da şarttır. eden herkesin listesinde mutlaka
metabolizmanın yavaşlaması birçok Beslenme kadar önem taşıyan olmalıdır. Omega3 ve Omega6 gibi
probleme sebep olur. Bağışıklık hususlardan birisi de uykudur. antioksidan özelliklere sahip yağ
sistemi zayıflar. İnsanlar; bu duru- Yeni hücrelerin sentezlenmesi ve asitlerini de bünyesinde barındıran
mun bir sonucu olarak hastalıklara bilhassa gün içerisinde hasar gören badem; tıpkı fındık gibi vitamin ve
yakalanırlar. Ayrıca, kilo kontrolünü hücrelerin kendilerini yenilemesi mineral bakımından da zengindir.