Page 19 - Londra Gazete Gida 2022

LG GIDA 2022 19

oğru bir diş bakımıyla - Kavrulma- (vitamin fazlalığı) gibi bir durum
birlikte diş sağlığı için mış susam, 100 da vardır. Uyku bozukluklarına,
en önemli adımlardan gramda 700- hazımsızlığa neden olabilen ve
Dbiri de yeterli ve den- 900 mg kalsi- hatta böbrek taşlarının oluşumu-
geli beslenmektir ve bazı vitamin yum nu tetikleyebilen bir durumdur. Bu
ve minerallere özellikle dikkat - Peynir, 100 durum kalsiyum için de geçerlidir.
edilmesi gerekir.Diş sağlığı için gramda 500- Bu nedenle dengeli beslenmek ve
beslenme tavsiyesi verilebilir mi? 600 mg kalsi- sağlıklı yiyecekleri bile fazla yeme-
Tabii ki verilebilir ve birçok hastayı yum mek en iyisidir.
şaşırtacak şekilde, - Balıklar, 100
Dişle için beslenme tavsiyeleri gramda 250- KALSIYUMA DESTEK:
“Daha az tatlı yiyin” standardı ile 260 mg kalsi- D VITAMINI
sınırlı değil. yum D vitamini güneş ışığı vitamini
Beslenme, vücuttaki tüm süreç- - Fasulye, 100 olarak bilinir çünkü D3 (kolekalsi-
lerde olduğu gibi diş sağlığında da gramda 190 ferol) güneş ışığına maruz kaldı-
kritik derecede öneme sahip bir mikrogram ğında cildimiz tarafından üretilir.
faktördür. kalsiyum Bir de D2 (ergokalsiferol) vardır
Yeterli ve dengeli beslenme, Genellikle ve D2 ve D3 yiyeceklerden de elde
uygun bir diş bakımıyla birlikte kalsiyum süt edilebilir. Peki, dişler neden bu vi-
adımlarından biridir. İşte güzel bir Güzel bir gülümseme için tamine ihtiyaç duyar? Her şey kal-
ve süt ürünleri ile
dişlerin sağlıklı kalmasının ana
ilişkilendirilir ve
gülümseme ve sağlıklı dişler için bunlardan sadece siyum emilimi ile ilgilidir, sadece
D vitamini katılımıyla gerçekleşir
10 öönemli vitamin ve mineral. 10 vitamin ve mineral ikisi en üstte ve bu nedenle vitamin kompleksle-
bulunur. Ancak
GÜÇLÜ DIŞLERIN OLMAZSA deniz balıkları ve rinde bile kalsiyum D vitamini ile
çok sık birleştirilir. D vitamininin
OLMAZI: KALSIYUM fasulye gibi gıdalar yokluğunda, kalsiyumlu yiyecekler
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kal- o kadar hızlı yok edilir ve çürük neden olan bir hastalık olan osteo- da dişler için iyi işe yaramaz olarak adlandırılabilir.
siyum içeren yiyecekler listemizin gelişme riski o kadar yüksek olur. poroz riski çok daha yüksektir. kalsiyum kaynaklarıdır. Yetişkinler için günlük alınması
başında yer alıyor. 50 yaşına kadar erkekler ve ka- Şekerin dişlere verdiği zarar gereken D vitamini miktarı sadece
Kalsiyum kemik dokusunun ana dınlar günde 1000 mg kalsiyuma KALSIYUM IÇERIĞI YÜKSEK büyük ölçüde vücudumuzun şekeri 15 mcg’dir. 70 yaşından sonra bu
yapı elemanı ve dişlerin sert doku- ihtiyaç duyar. 50 yaşından sonra, BESINLER: emmek için kalsiyum kullanması ihtiyaç 20 mcg’ye çıkar. D vitamini
larının ana kaynağıdır. erkeklerin 1200 mg’a ve kadınların - Süt, 100 gramda 119 mg kalsi- gerçeğinden kaynaklanmaktadır. açısından zengin besinler arasında
Vücutta çok az kalsiyum varsa 1300 mg’a kadar alımlarını artır- yum En önemli şey aşırıya kaçmamak- uskumru ve somon gibi yağlı deniz
diş emayesi incelir. Emaye ne ka- maları önerilir, çünkü kadınların - Sert peynirler, 100 gramda 800 tır. Hipovitaminoza (vitamin ek- balıkları, yoğurt, yumurta ve bazı
dar ince olursa, asitler tarafından kemik kırılganlığının artmasına ila 1300 mg kalsiyum sikliği) ek olarak, hipervitaminoz mantarlar bulunur.

ANDEMI dönemi
beslenme alışkanlıkla- Bağışıklığınızı güçlendirecek
rını da negatif yönde
Petkiledi. Kovid-19 için
geliştirilmiş etkili bir tedavi henüz beslenme önerileri
olmadığından virüsle savaşta
hastalıktan korunma şu an için en
etkili yöntem olarak öne çıkıyor.
Kovid-19 ile ilgili yapılan araştır-
malar sonucunda doğru beslenme
alışkanlıklarının ve fiziksel olarak
aktif olmanın bağışıklık sistemi
üzerinde olumlu etkilerinin olduğu
Zencefil shot içerek bağişikliğimizi bize sunuyor. “Yapılan araştırmala-
rın çoğu pandemi döneminde fizik-
kuvvetlendirmek mümkün sel aktivite ve sağlıklı beslenme
durumlarında azalma; sigara, alkol
ÜÇLÜ anti-inflamatuar bardağı tüketerek bağışıklığınızı tüketiminde ve sağlıksız beslenme
özelliklere sahip olan güçlendirebilirsiniz. alışkanlıklarında ise artış olduğu-
zencefil, dünyanın nu gösteriyor.” diyen Diyetisyen
Gbirçok yerinde bağı- ZENCEFIL Gözde Çelik, bağışıklığımızı güç-
şıklık güçlendirici baharat olarak SHOT MALZEMELERI: lendirmek için önerileri ile birlikte
kullanılmaktadır. Bağışıklık güçlen- 50 gram yaş zencefil zencefil shot tarifini paylaştı.
dirmenin yanı sıra kanseri önleme 1 portakal
ve solunum yollarını iyileştirme 1 limon HASTALIKTAN KORUNMAK
konusunda oldukça önemli bir yeri 1 yemek kaşığı toz karabiber VE BAĞIŞIKLIĞIMIZI
olan zencefil, bağışıklığın güçlen- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal GÜÇLENDIRMEK IÇIN
dirilmesinde oldukça önemli bir rol 400 ml su NELER YAPABILIRIZ? gram sebze ve meyve tüketmeli bağışıklık güçlendirme konusunda
oynamaktadır. Birçok faydası olan WHO (Dünya Sağlık Örgütü) ve kahvaltı alışkanlığımız yok ise D Vitami, C Vitamini, Selenyum ve
zencefili karabiber ile tüketerek YAPILIŞI: 2020 yılında sağlıklı yaşam tarzı kahvaltı yapmayı alışkanlık haline Propolis kullanımlarının oldukça
içerisinde yer alan C Vitamininin Tüm malzemeleri karıştırarak için bazı beslenme ilkeleri belir- getirmeliyiz. önemli olduğunu açıkladı. Tüm
biyo yararlanımını %200 attırabi- blenderdan geçiriyoruz. ledi. Bu ilkelere göre enerji alımı Kahvaltı öğününde C Vitamini bu vitaminlerin kullanımının
lirsiniz. Bu soğuk kış günlerinde Elde ettiğimiz karışımı süzerek ile tüketimi dengede olmalıdır. yönünden oldukça zengin olan COVID-19 enfeksiyonun hafif
bağışıklığınızı güçlendirerek sizi cam bir kavanoz içerisinde buzdo- Toplam yağ alımı, enerji alımının ananas, kivi, portakal ve manda- geçirilmesinde etkili olduğunu
hastalıklardan koruyacak, C Vita- labına kaldırıyoruz. %30 unu geçmemelidir. Rafine lina gibi meyveleri tercih edebilir- vurgulayan ESPEN, bu vitamin-
mini yönünden zengin bağışıklık Her gün yarım çay bardağı kadar şeker tüketimini azaltırken, tuz siniz. lerin yanı sıra zencefil, karabiber
güçlendirici tarifimi paylaşıyorum. tüketebilirsiniz. tüketimimizin günde 5 gramın Avrupa Klinik Beslenme ve ve kekik gibi güçlü baharatları da
Her gün sabah uyandığınızda kah- Kalan karışımı buzdolabında (1 tatlı kaşığı) altında kalmasına Metabolizma Derneği (ESPEN), yemeklerimize eklemenin oldukça
valtıdan önce aç karnına, yarım çay muhafaza ediniz. dikkat etmeliyiz. Günde en az 400 COVID-19 hastalığına yönelik önemli olduğunu vurguluyor.