Page 16 - Londra Gazete Gida 2022

16 LG GIDA 2022

Ukay Catering 50 yıldır en kaliteli sosları üretiyor

farklı tatta ketçap üreten firma,
müşterilerinin isteği doğrultu-
sunda özel etiketleme yaparak
ürünlerini tüketicisiyle buluştu-
ruyor. Böylece kaliteden ödün
verilmeden gıda toptancılarının
kendi markalarını oluşturma
fırsatı sunuluyor.
ketçap talep edenler oldu fakat maliyeti düşüreceğine inanarak
KETÇAPTA RAKIP TANIMIYOR biz bunu kabul etmedik ve onlar ucuz sos kullandıklarını ve tüm
Ürettikleri ketçap ile Birleşik da yine bizden vazgeçmeyip kendi emeklerini bir anda çöpe atıkları-
Krallık’ın tamında sevilen bir acılı soslarını bizim ketçabımı- na şahit oluyoruz. Yanlış yapılan
lezzeti yakaladıklarını belirten zı kullanarak yaptılar ve halen hesaplar nedeni ile mekan yöneti-
firma yöneticisi Işık Vedat, başın- üretiyorlar.” cileri sos kullanımının maliyetleri
dan geçen bir hadiseyi bizimle de artırdığını düşünüyor ama öyle
paylaştı. “Bir gün çat kapı gelen TÜKETICI UKAY’I TERCIH değil; ketçabın maliyeti devede
bir kişi sekreterimize benimle gö- EDIYOR kulak kadar az.” dedi.
rüşmek istediğini söyledi; ben ise McDonald’s ile İngiltere gıda
görüşmeyi kabul ettim ve gelen sektörüne giren Heinz’ın ürünle- TOPLUMUN YANINDA
kişinin ketçap piyasasındaki en rini fazla şekerli ve asitli olarak Ukay Catering bir yandan ürünle-
ıda sektöründeki kızı Işın’ın da yer aldığı büyük bir büyük rakibimizin satış uzmanı değerlendiren Vedat, “Ürünümü- ri ile tüketiciye en sağlıklı sosları
başarıları ve girişim- kadro tarafından yürütülüyor. olduğunu öğrendim. Randevu zün kalitesi ve lezzetinden çok sunarken bir yandan ise üstlen-
leri ile uzun yıllardır Birleşik Krallık genelinde büyük almadan gelen bu kişi uzun eminiz. Öyle ki İngiltere’nin önde diği sosyal sorumluluk bilinciyle
G adından söz ettiren ve gıda toptancıları ve binlerce işlet- zamandır müşterilerimize ketçap gelen gıda toptancılarından (Cash topluma maddi ve manevi destek-
tüketicilerin vazgeçemediği bir menin sos ihtiyacını karşılayarak satmaya çalışıyordu. “Rakibiniz and Carry) birinde yaptığımız an- ler vererek toplumsal sorurum-
markaya dönüşen Ukay Catering, milyonlarca kişinin damaklarında olarak müşterilerinizi ziyaret ketlerde insanların Heinz’e karşı luluk bilinci taşıyoruz. Her türlü
yıllar geçse de arayacağınız lezzet- tat bırakan Ukay Catering, yıllar- ediyor onlara mayonez başta bizi tercih ettiklerini gördük.” kültürel, sanatsal ve toplumsal
li soslar üretiyor. dır ürettiği ürünleri uluslararası olmak üzere çeşitli sos ürünleri olarak katkı sağlamaya özen
Uzun yıllardır gıda sektöründeki pazara taşıyarak Fransa, İtalya, satıyorum fakat şimdiye kadar ŞEKER DEĞIL SOS gösteren şirket yönetimi, anava-
başarıları ile istikrarlı şekilde Belçika, Yunanistan başta olmak sizin ketçabınızı kullanan hiçbir “Tatlı olması için daha fazla şeker tanlarından binlerce kilometre
büyüyen Ukay Catering, sos piya- üzere pek çok Avrupa ülkeside kimseye değil ürün satmak, onla- katılan ketçaplar insanlar tarafın- uzakta yaşayan toplum üyelerimi-
sasına 1970 yılında domates sosu yüzbinlerce insanın severek tü- ra ürün örneği verme konusunda dan artık istenmiyor ve şekerin zin yanında yer alamaya devam
üreterek girmesine rağmen kısa kettiği bir lezzet haline getirmiş. bile ikna edemedim. Başarınızın insan bünyesine zararından dola- edeceklerini belirtiyor.
sürede ürün yelpazesini genişlete- Perakende sektörü için 450ml, sırrını öğrenmek için böyle bir yı tercih edilmiyor. Ankete katılan
rek, pek çok sos üretmeye başladı. 650ml ve 900 ml ketçap, brown ziyaret gerçekleştirdim.” gelen bir kadın, farkında olmadan ILETIŞIME GEÇIN
Ukay Catering’in kurucusu ve sos ve barbekü sos imal eden fir- kişinin ziyaret sebebini yukarıda- çocuğuna şeker yedirdiğini dile Sos üretiminde kalite arayan
yöneticisi olan Işık Vedat, bugün ma, 1 ila 4 litre arasında değişen ki sözlerle anlatan Vedat, ketçap getirdi ve artık bizim soslarımızı firmalar 020 8520 5999 numaralı
ketçap çeşitlerinin yanı sıra sos çeşitlerini de takeaway, resto- üretiminde ve satışında rakipleri- tüketeceğini söyledi.” telefondan ya da www.ukaycate-
kahverengi sos (Brown Sauce ), ran, kafe ve diğer gıda işletmeleri- nin olmadığını dile getirdi. ring.co.uk internet adresinden
barbekü sos, hardal (mustard) ve nin kullanımına sunuyor. MALIYET DEĞIL Ukay Catering’e ulaşıp ayrıntılı
sirke çeşitleri gibi değişik soslara Ukay Catering müşterilerine, KETÇAPLARIYLA FARKLI MEMNUNIYET bilgi edinebilirler.
sahip olan bu firma ile sadece 300ml’den 1 tona kadar çeşitlilik SOSLAR ÜRETILIYOR Günümüzde birçok işletme
İngiltere’den değil yurtdışından gösteren toptan alım imkanı da Başarılı işadamı Işık Vedat konuş- yöneticisinin “Sosu ücretsiz
gelen taleplere de cevap veriyor. sağlıyor. masının devamında bazı müşte- veriyorum, maliyeti artırıyor.”
Ukay Catering markası ile piyasa- rilerinin kendi soslarını üretmek gibi yanlış düşüncelere kapıldığını
ya sürülen ürünlerin yapım aşa- KENDI MARKANIZI YARATIN için Ukay Catering ürünü ketçap dile getiren tecrübeli iş adamı
masından pazarlamasına kadar 50 yıldan fazla bir süredir ge- kullandığını da söyledi: “İnsanla- Vedat, “Bazı müşterilerim ketçap
her işlem Işık Vedat, oğlu Alper ve leneksel tarifini bozmadan beş rın ağız tatları yaşadıkları bölgeye için müşteriden para almadığını
ve kültürlerine göre değişiyor; söyleyip, “Bana en ucuzunu getir”
mesela Türkiye’de ketçaplar daha diyor, bense onlara en ucuz eti
çok salçaya yakın çünkü insanımız veya patatesi bile kaliteli ketçapla
yemeklerine salça katıyor. Mesela lezzetli kılabileceklerini anla-
İspanya’da tattığım ketçaplar tıyorum. Burger içine konulan
daha tuzluydu; İspanyol ağız tadı- soğandan para alınmıyor ve hiçbir
na göre üretilen ketçapların tuzlu mekan sahibi “Soğan için ekstra
olması ise ürünün maliyetini para almıyorum, o halde en ucuz
düşürüyor. Biz İngiltere genelinin soğanı kullanayım.” demiyor. En
ağız tadına hitap eden bir ketçap kaliteli eti, patatesi ve diğer ürün-
üretmeye çalıştık. Elde ettiğimiz leri kullanarak lezzetli yemekler
başarının ardından bizden acılı hazırlayan bazı restoranların ise