Page 15 - Londra Gazete Gida 2022

LG GIDA 2022 15

Edmonton’da YouTube ünlüsü olan şef ‘Big Has’

ABASI Kıbrıslı Türk ve
annesi İngiliz olan ‘Big
Has’, kuzey Londra’daki
Barka bahçesinde lezzetli
yemekler pişirmekle ünlendi. Kuzey
Londra’nı Edmonton bölgesinde
ikamet eden Hasan Semay, pişirdiği
yemeklerle sosyal medya fenomeni
oldu ve ‘Big Has’ ismiyle tanınmak-
ta.
TimeOut gazetesine konuşan
Hasan Semay, şu ifadeyei kullandı:
‘‘Kendini beğenmiş, dövmeli bir
şef olarak kendimi lanse etmek
istemiyorum ama ben sadece işleri
sevdiğim şekilde yapmayı seviyo- lara kadar, Semay’ın kolay anlaşılır de gizlice tanınmayı seviyor’’ dedi.
rum.’’ mangal tarifleri, Kıbrıs Türk mutfa- Hayward Gallery’de tesisatçı ve
2019 yılında beş yıllık restoran ğından öğrendiklerini İtalyan etkisi güvenlik görevlisi olarak çalıştıktan
serüveninden ayrılan Semay, bu ile birleştiriyor. sonra, Semay 20’li yaşlarının ba-
yılın başından itibaren oldukça TimeOut tarafından yayınlanan şındayken, Jamie Oliver’in ‘Fifteen
popüler ve yoğun ilgi gören ‘Sunday habere göre, Semay’ın ayrıca Cler- apprenticeship’ programına baş-
Sessions’ isimli video serisi ile ilgi kenwell’de ünlü Palatino restoranın- vurdu ve yüzlerce kişinin arasından
toplamaya devam ediyor. Her hafta da baş aşçı olarak bir süre çalıştığını seçildi. Jamie, Semay’ın en büyük
hava koşulu ne olursa olsun Semay belirtti. destekçilerinden biri olmaya devam
Edmonton’daki arka bahçesinde son Semay’ın paylaşımlarında ara sıra ediyor ve videolarını düzenli olarak
derece lezzetli yemekler pişiriyor ve ‘Türk Robert De Niro’ olarak hitap ‘‘tam bir efsane’’ gibi yorumlar ya- Big Has’ın son gezisi etobur kar- şöyle konuştu, ‘‘Tacos Meatopia’da
bunu video olarak Youtube ve İns- etti babası da yer alıyor. ‘‘Birkaç ay pıyor. Enfield’de bir bahçe çitinden naval Meatopia’daydı, burada okula gerçekten başarılı çünkü eğlenirken
tagram hesaplarından paylaşıyor. önce Barclays bankasında durdu- atlamak dışında, Big Has’ın muh- birlikte gittiği arkadaşlarıyla birlikte ellerinde taşıyabilecekleri bir yemek
7UP salamura poussion ve klasik ruldu’’ diyen Semay, ‘‘İki kız ondan teşem ateşte pişirilmiş yemeklerini katıldı ve devasa miktarlarda sulu yemek istiyor.’’ Big Has, ilk yemek
Roma Carbonara – kremasız ve imza istedi, ama onlara herhangi bir tatmak istiyorsanız gözlerinizi dört şiş tantuni pişirdi. Big Has, ‘Te- kitabı ‘Home’ı 2 Haziran’da Pavilion
jambonsuz yemelerden, lahmacun- kâğıt imzalamadığını söyledi. Yine açmanız gerekecek. melde bir Türk taco’ pişirdi diyerek Books’ta yayınlandı.

Kahve mi, bitki çayı mı?

lıklarını engelleyebileceğini öne
sürüyor. Çeşitli araştırmalar, çay
içenlerin cilt, meme ve prostat
kanseri riskinin daha düşük
olduğuna işaret ediyor. Araştır-
macılar hala bunun tam olarak
nasıl gerçekleştiğini belirlemeye
çalışıyorlar.
Ancak çay ve özellikle yeşil çay,
hücre hasarını sınırlayabilen ve
bağışıklık sistemini güçlendirebi-
len antioksidanlar gibi bileşikler tercihiniz değişmeli. Kahvenin
açısından zengin. Ayrıca EGCG içinde bulunan kafein vücudu-
olarak bilinen ve beyne zarar ve- nuzu uyarırken, kan dolaşımını
ren bu hastalıkla bağlantılı plak- hızlandırıyor. Çay da bulunan
ların oluşumunu engelleyen bir polifenoller ve bazı çaylar da
polifenol aracılığıyla Alzheimer yer alan çarkıfelek bitkisi kişiyi
hastalığını önlemeye yardımcı sakinleştirme özelliği bulunuyor.
olabilir. Her iki içeceğin de ortak özellik-
ABAHLARI bir fincan koyuyor. leri de var.
sıcak kahve sizi neşelen- DSÖ’nün Uluslararası Kanser ÇAY VE KAHVEYI FARKLI Örneğin her iki içecek de idrar
direbilir. Sakinleştirici Araştırmaları Ajansı yakın za- DURUMLARDA TERCIH söktürücü özelliğe sahip. Bilim
Sbir fincan çay, stresli bir manda kahveyi şüpheli kansero- EDEBILIRSINIZ insanları günde iki veya daha
günün ardından rahatlamanıza jenler listesinden çıkardı ve bazı Eğer uyanık kalmanız ve güne fazla bardak çayı endişe duyma-
yardımcı olabilir. Her birinin araştırmalar, kolon kanserinin dinç başlamanız gerekiyorsa dan içebilirsiniz ve bu kesinlikle
sağlığa yararları hakkındaki en tedavisinden sonra tekrar ortaya kahve sizin için ideal olabilir. size fayda sağlayabilirsiniz,
son araştırmalar, hangi içeceği çıkmasını önlemeye yardımcı Eğer stresliyseniz sakinleşmek diyor.Ancak tabi ki birçok besin
içerseniz içersiniz, onlar hakkın- olabileceğini öne sürüyor. Diğer için bitki çayları çok iyi olabilir. maddesinde olduğu gibi aşırı
da biraz daha iyi hissetmenize araştırmalar, kahve içmenin Kısaca yaşam tarzınz ve içinde derece de çay ve kahve içmemek
yardımcı olabileceğini ortaya Alzheimer ve Parkinson hasta- bulunduğunuz duruma göre gerekiyor.