Page 24 - Londra Gazete Gida 2022

24 LG GIDA 2022

Sağlık dolu ve lezzetli: Zeytinyağı

etkilidir. • Sindirim sistemine iyi gelir.
• Kanserli hücrelere karşı koruma • Kansere karşı mücadele eder.
etkisi gösterir. • Karaciğere iyi gelir.
• Bağırsak sağlığı için önemli bir
yere sahiptir. ZEYTINYAĞI
• Hücre duvarlarını destekleyerek SAÇA FAYDALARI
güçlendirir. Zeytinyağının içinde saça iyi
• Karaciğer dostudur. Karaciğerin gelen E ve K vitaminleri bulunur.
temizlenmesinde etkili rol oynar. Bu yüzden saç bakım kremlerinde,
• Kemiklerin güçlenmesinde şampuanlarında zeytinyağı sıkça
etkilidir. kullanılır. Bunun yanı sıra zeytin-
• Cilt ve saç sağlığı için olumludur. yağı ile maske de yapılabilir. İşte
• Cilt hücrelerini yenileyerek yaş- zeytinyağının saça faydaları:
lanmanın belirtilerini azaltır. • Saçların onarılmasını sağlar.
• Safrada taş oluşmasına engel • Saç köklerini besler ve güçlen-
olur. dirir.
• Saçların yumuşak bir yapıya
ZEYTINYAĞININ ZARARLARI kavuşmasına yardımcı olur.
• Zeytinyağının fazla tüketimi • Saçların daha parlak görünmesi-
sağlığa zararlı olabilir. ni sağlar.
• Eğer yüksek miktarda zeytinyağı • Saç köklerinin hava almasını
EYTINYAĞI çok yağı doymamış yağ asitleri ile aynı yağı, düzenli tüketildiği takdirde tüketilirse kilo alımı hızlanabilir. sağlar, daha sağlıklı uzamasında
eski tarihlerden bu zamanda antioksidan açısından da metabolizmanın daha düzenli ve • Eğer zeytinyağını kızartma için yardımcıdır.
yana insan sağlığı için zengindir. Cilt ve saç bakımı için de hızlı çalışmasını sağlar. kullanacaksanız yağın yanmama-
Z kullanılmaktadır. Oleik kullanımı önerilen zeytinyağının • Vücutta meydana gelen iltihapla- sına özen göstermelisiniz. Yanmış ZEYTINYAĞI
asit zengini olan zeytinyağı aynı faydaları hakkında yeterli bilgiye rı azaltırken yenilerinin oluşmasını zeytinyağı kullanılmamalıdır. CILDE FAYDALARI
zamanda antioksidan kaynağıdır. sahip olmayan kişiler ise zeytinyağı engeller. • Zeytinyağı safrada taş oluşma- • Zeytinyağı ciltte kullanıldığında
Yemeklerde salatalarda kullanılma- neye iyi gelir? Sorusunu sıklıkla • Felç riskini azaltmaya yardımcı sını engelleme özelliğine sahiptir. güneş lekelerine iyi gelir.
sının yanı sıra içilerek de tüketilen sormaktadır. Günümüzde saç bakım olur. Ancak fazla tüketildiğine tam ters • Cildin yumuşamasını sağlar.
zeytinyağı aynı zamanda kozmetik ürünlerinde, yüz maskelerinde ve el • Zihinsel fonksiyonları destekle- olacak şekilde safra kesesinde taş • Sivilce tedavisinde etkilidir.
sektörünün de vazgeçilmezi arasın- kremlerinde de zeytinyağı kulla- diği için Alzheimer riskini azaltma- oluşumu meydana gelebilir. • Makyaj temizlemede etkilidir.
da yer alır. nımına sıkça rastlanmaktadır. İşte ya yardımcı olur. • • Gözaltında meydana gelen mor-
Zeytinyağı mucizevi besinlerden zeytinyağının faydaları hakkında • Tip 2 diyabet hastaları tarafın- AÇ KARNINA ZEYTINYAĞI luk ve şişliklere iyi gelir.
biridir. Akdeniz ülkelerinde yetişen bilinmesi gereken tüm detaylar. dan kullanıldığında fayda sağlar. IÇMENIN FAYDALARI • Gözenekleri küçültür, tıkanık
zeytin ağaçlarındaki zeytinlerden • Kalp sağlığını destekler. • Metabolizmayı güçlendirir. olan gözenekleri açmaya yardımcı
elde edilen zeytinyağı doğal bir şifa ZEYTINYAĞININ FAYDALARI • Kötü kolesterolün düşürülmesin- • İltihabı önlemede etkilidir. olur.
kaynağıdır. Vücudu yenileyen, kan- • Doğanın mucizelerinden biri de yardımcıdır. • Kalp sağlığına iyi gelir. • Cildin kaybeden nemini geri
serli hücrelere karşı savaşan zeytin- olan zeytinden elde edilen zeytin- • Sindirim sistemini düzenlemede • Kötü kolesterole iyi gelir. kazanmasında yardımcıdır.

Kıbrıs’ta Çakistez

ISIR Yunan, de yetişen ağaçların ilki olduğu dü-
Roma ve Anadolu şünülmektedir. Mısır, Yunan, Roma
medeniyetleri ve Anadolu medeniyetleri başta
M başta olmak üzere, olmak üzere, Akdeniz’de kurulan
Akdeniz’de kurulan bütün uygarlık- bütün uygarlıklar, zeytin ağacının
lar, zeytin ağacının nimetlerinden nimetlerinden yararlanmıştır. Eko-
yararlanmıştır. Kıbrıs’a Eylül ve nomik değeri ve günlük yaşam-
Ekim ayları zeytinin en bol olduğu daki yerinden dolayı zeytin, tarih
dönem olarak ayrıca bir öneme boyunca insanlar tarafından büyük
sahip. Zeytin, yüzyıllardır Kıbrıs’ta ilgi görmüş ve birçok kültürün yayıl-
yaşayan herkesin vazgeçemediği masında önemli bir rol oynamıştır.
alışkanlıklarının başında geliyor. Akdeniz ve Kıbrıs ekonomisinin
Gerek çakistez, gerekse siyah zeytin, gelişmesinde de, zeytin ve zeytin-
Kıbrıs mutfağının adeta olmazsa yağı, damgasını vurmuştur.
olmazıdır. Tarih sürecinde, zeytin
ağacı kutsallığın, bolluğun, adaletin, Çakistezin tarifi şöyle:
sağlığın, gururun, zaferin, refahın,
bilgeliğin, aklın, ölümsüzlüğün, MALZEMELER
arınmanın ve yeniden doğuşun, -Yeşil zeytin
kısaca insanlık için en önemli erdem - Kalın Tuz yardımı ile çatlatalım. suyu süzüp, değişelim. ması için üzerine zeytin yağı döke-
ve değerlerin simgesi olarak kabul -Limon Tuzu veya limon suyu. -Kırdığımız zeytinleri uygun kap- -Zeytinlerimizi tuz, ve limon ile rek bir hafta kadar bekletelim.
edilir. Zeytin ağacı, ayrıca barışın da lara koyup üzerini örtecek kadar su karıştırıp üzerini geçecek kadar su -Servisi için havanda dövülmüş
en önemli sembolüdür. Ağaçların YAPILIŞI ile dolduralım. ile dolduracağımız kapaklı bir kaba kolyandro tohumu, kekik, zeytinya-
kralı zeytin ağacının, dünya üzerin- -Zeytinlerimizi taş veya bir şişe -5 gün boyunca günde bir kez bu koyup hava almaması ve bozulma- ğı ve limon suyu ile karıştıralım.