Page 26 - Londra Gazete Gida 2022

26 LG GIDA 2022

Beyni güçlendiren 11 besin

Yapılan araştırmalar, günde bir hissetmesini sağlar.
porsiyon yeşillik yemenin yaşa bağlı
hafıza kaybını yavaşlattığını gös- PORTAKAL
teriyor. Ispanak, lahana, marul ve Portakallar, ruh hali ve hafızada çok
roka gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler önemli bir rol oynayan C vitamini açı-
diyetten eksik edilmemelidir. sından zengindir. Ayrıca biber, çilek
KABAK ÇEKIRDEĞI ve brokoli de bu vitaminden zengin-
Kabak çekirdeği son derece sağlıklı- dir. C vitamini felç, Alzheimer hastalı-
dır ve çinko bakımından zengindir, bu ğı, Parkinson hastalığı ve Huntington
da beyin hücreleri arasındaki iletişimi hastalığına karşı koruma sağlar.
düzenlemeye yardımcı olur.
ZERDEÇAL
KAHVE Zerdeçalın bir takım sağlık yarar-
Kahvedeki kafein daha iyi kon- ları vardır ve Alzheimer hastalığına
santrasyon, daha iyi ruh hali, artan karşı savaşmaya yardımcı olabileceği
enerji ve bilişsel düşüşün önlenmesi bulunmuştur. Araştırmalar ayrıca
ile ilişkilidir. Ancak aşırı alım mide zerdeçalın hem hafızayı hem de
tahrişine, baş ağrısına ve uykusuzluğa konsantrasyonu iyileştirebileceğini
neden olabileceğinden kafein ölçülü göstermiştir.
tüketilmelidir.
BITTER ÇIKOLATA
YEŞIL ÇAY Bitter çikolatalar sütlü ve beyaz çi-
AKINDAN izleme CEVIZ SEBZELER Yeşil çayın hafızayı ve dikkati geliş- kolatadan çok daha sağlıklıdır. Bitter
döneminde ve öncesinde Beyin üzerinde iyi çalışan pek çok Sebzeler, sağlıklı beslenmenin tirdiği gösterilmiştir. çikolata, iltihap önleyici ve antioksi-
dikkatli bekleme çok kuruyemiş türü, beyni oksidatif stres- ayrılmaz bir parçasıdır. Özellikle koyu Bu kısmen kafeinden kaynaklanır, dan özelliklere sahip bitki maddeleri
Yönemlidir. Bazı yiyecek- ten (vücutta hücre ve doku hasarına yeşil yapraklı sebzeler, beyni bilişsel ancak yeşil çay ayrıca L-theanine içerir. Bitter çikolata hafızayı, beyne
ler beyinde son derece iyi çalışır ve yol açabilen bir dengesizlik) koruyan gerilemeden koruyan yüksek düzeyde adlı bir bitki kimyasalı içerir ve bu da giden kan akışını ve oksijen seviyele-
hafıza, konsantrasyon ve daha fazlası E vitamini bakımından zengindir. besin içerir. kişinin daha sakin ve daha az gergin rini iyileştirir.
gibi beyin fonksiyonlarını artırmaya Ceviz özellikle hafızanın güçlenme-
yardımcı olur.Bu gıdaların çoğu, sine ve öğrenmeye yardımcı olur.
bunamaya karşı korunmaya yardımcı Cevizin yanı sıra beyin sağlığı için en
olabilecek omega 3 yağları ve iltihabı iyi kuruyemişler antep fıstığı, badem
azaltan, beyne oksijen ve kan akışını ve fındıktır.
artıran antioksidanlar açısından
zengindir. Bu 11 besin beyin, hafıza SOMON
ve ruh hali için harikadır. İnsan beyninin neredeyse yüzde
60’ı yağdan oluşur, bu nedenle iyi ça-
ORMAN MEYVELERI lışması için çok miktarda sağlıklı yağa
Yaban mersini, çilek ve böğürtlen ihtiyacı vardır. Somon, son derece iyi
orman meyveleri son derece besle- ve sağlığa faydalı balık türlerinden
yicidirler, iltihabı azaltabilir ve beyin biridir.
hücrelerini koruyabilirler. Araştır-
malara göre yaban mersini en etkili YUMURTA
olanıdır ancak çilek, siyah kuş üzümü, Yumurtalar kahvaltıların vazge-
böğürtlen, dut ve ahududu da beyin çilmezidir ve sinirlerin ve beynin
sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu
sahiptir. temel besinler açısından zengindir.

HAFTADA IKI KEZ AVOKADO KALP KRIZINI RISKINI DÜŞÜRÜYOR

APILAN uzun süreli bir Katılımcıların, çalışmanın baş- Araştırmaya dahil olmayan Ame-
araştırmaya göre, hafta- langıcında kanser, koroner kalp rikan Kalp Derneği’nden Cheryl
da iki porsiyon avokado hastalığı ya da felç hastalığı bu- Anderson yaptığı açıklamada,
Ymeyvesini tüketmek lunmuyordu ve 30 yıllık bir süre “Hiçbir gıda rutin olarak sağlıklı
kalp krizi geçirme riskini azal- boyunca her dört yılda bir diyet bir diyetin çözümü olmasa da, bu
tıyor. Journal of the American anketlerini doldurdular. çalışma avokadoların sağlık için
Heart Association’da yayınlanan yararlı olduklarının kanıtıdır”
bir çalışmaya göre, haftada en az SAĞLIK DEPOSU; AVOKADO dedi. Dünya Sağlık Örgütü’ne
iki porsiyon avokado yemek, kalp Avokado yemenin genel etkisini göre, kardiyovasküler hastalıklar
krizi geçirme riskini yemeyenlere incelemenin yanı sıra, araştır-
kıyasla %21 oranında azalttı. macılar aynı miktarda yumurta, her yıl yaklaşık 18 milyon can
Araştırmada, kronik hastalık risk yoğurt, peynir, margarin, tereyağı alarak dünya çapında önde gelen
faktörleri üzerine Hemşirelerin veya işlenmiş et yerine günde ölüm nedenlerinden birini oluştu-
Sağlık Çalışması ve Sağlık Profes- yarım porsiyon avokado tüke- ruyor. Yalnızca Amerika Birleşik
yonelleri Takip Çalışması isimli ten katılımcıların verilerini de Devletleri’nde, ABD Hastalık
iki uzun vadeli hükümet çalışma- incelediler. Sonuç olarak avokado Kontrol ve Önleme Merkezleri,
sına kayıtlı olan 68.000’den fazla yiyenlerin kalp krizi riski %16 ila kalp hastalıklarının her 36 sani-
kadın ve 41.000 erkek incelendi. %22 oranında azaldı. yede bir can aldığını söylüyor.