İngiltere’nin başkenti Londra’daki Zahter Restoranının kurucusu ünlü şef Esra Muslu vefat etti. Vefat haberi bugün Zahter Restoran’ın instagram sayfasından duyuruldu.
Restoranın sosyal medya hesabından yapılan açıklamada “Esra Muslu’nun lezzetli yemekleri ve tutkulu çalışmasıyla kalbimize yer ettiği gerçeğini hiçbir zaman unutmayacağız. Onun anısını yaşatmaya devam edeceğiz. Zahter restoranının vizyon sahibi kurucusu ve baş aşçısı olan Esra’nın hakkını veriyoruz. Onun enerjik ruhu ve her zaman pozitif bakış açısı hepimizi etkiledi.” denildi.
“Bu sabah onun huzur içinde ayrılışının haberini üzüntüyle paylaşıyoruz. Mirası sonsuza kadar kalplerimizde yaşayacak. Bu zor dönemde ailesine ve arkadaşlarına düşüncelerimizi ve en derin başsağlığı dileklerimizi iletiyoruz.”
18 yaşındayken Türkiye’den Londra’ya taşınan Muslu daha sonra mutfak sanatları alanında eğitimi almak için Avustralya’nın Melbourne şehrine gitti. Buradaki Swinburne Teknoloji Üniversitesi’nde okudu.
2007 yılında İstanbul’da, ilk restoranı olan Moreish’in fine dining konseptiyle açıldı. Şehirde altı yeni restoran daha açmıştı.
Soho House İstanbul’da baş aşçı olarak çalıştıktan sonra, deneyimini Londra’ya taşıdı. Yotam Ottolenghi’nin meşhur restoranı Ottolenghi Spitalfields’ta baş aşçı olarak görev aldığı gibi, Shoreditch House’ta da lezzetli yemekler pişirme fırsatını yakaladı.
2021 yılının sonunda Londra’nın gözde semtlerinden Carnaby Caddesi’nde bulunan Zahter Restoranı kurdu. Zahter kısa sürede Büyük Britanya ve İrlanda’da Michelin Rehberi’nde yer aldı.
