AYDIN Doğan, tesadüfler neticesinde iş kuranlardan değil. Sevdiği işi yapmak için planlayarak ve neredeyse dünyayı gezerek yola çıkmış bir girişimci. 1996 yılında Kuzey Kıbrıs’tan, İngiltere’ye göç eden Aydın Doğan, hayallerini gerçeğe dönüştürmek için elinden geleni yaptı.
Şimdilerde üç kahve şubesi işleten ve kendi kahvesini üreten Doğan, başarı öyküsünü Londra Gazete ile paylaştı.
Rand Coffee Roastery, kahve tutkunu Doğan’ın kendi şubelerinde ve internette sattığı çekirdekleri ithal ettiği özel bir kahve şirketidir. Doğan, pandemi sırasında iş yapma şeklini sürekli olarak uyarlamak ve değiştirmek zorunda kaldı – ancak yine de Covid zamanlarında genişlemeyi başardı. Doğan, 2010 yılında Leeds Üniversitesi’nin karşısındaki Blenheim Terrace’ta Coffee Rand adlı ilk şubesini açtı. Ağustos 2019’da Roundhay’da Street Lane’de Rand Coffee Roastery’yi açtı. Ardından, Ekim 2020’de Moortown’daki Moortown Corner’da üçüncü şubesini açmayı başardı.
Müşteriler tarafından ‘Mr Rand ‘ olarak tanınan Doğan, dünyanın dört bir yanından kahve çekirdekleri ithal ediyor ve kendi kahvelerini yaratmak için onları kendi mekanında kavuruyor. Doğan, Kosta Rika, Honduras, Peru ve Kolombiya gibi ülkelerden 20 farklı kahve çekirdeği ithal ettiğini belirtti. Mesleği hakkında daha fazla bilgi edinmek için ABD, İtalya, Almanya, Fransa ve Türkiye’deki kahve festivallerine gitti.
LONDRA’YA BİR ŞUBE AÇILACAK
Londra Gazete’ye özel açıklamalarda bulunan Doğan, başarı öyküsünü şöyle açıkladı:
‘‘1996 yılında İngiltere’ye gelmiştim, amacım aslında Avusturya’ya gitmekti ancak burada kalıp hayallerimi burada gerçekleştirmek nasip oldu. İlk etapta bir süre Kuzey Londra’da yaşadım ama umduğum manzara ile karşılaşmadım. Standartları daha yüksek bekliyordum. Arkadaşımın tavsiyesi üzerine Londra dışında bulunan bir kasabaya taşındım ve iki yıl sonrasında Türk restoranı açmıştım. 2010 yılında ise ‘cafe’ işine girmeye karar vermiştim. Şu an üç şubem var ve iki şube daha açmak için ciddi girişimlerim var. Biri ise Londra olacak.’’
ÇİFTÇİYE DESTEK
Doğan, 2017 yılından itibaren ‘Speciality Coffee’ unvanı ile çalıştıklarını belirtti. ‘‘Kahvelerimizi direk çiftçiden alıp direk müşterilerimizin fincanına koyuyoruz. Buradaki amaç çiftçilere direk fayda sağlamak ve aradaki muhatabı ortadan kaldırmak. Küresel bir kahve topluluğunu teşvik etmek ve özel kahveyi tüm değer zinciri için gelişen, adil ve sürdürülebilir bir faaliyet haline getirmek için faaliyetleri destekliyoruz.’’
‘KENDİMİ GELİŞTİRMEK İÇİN BÜYÜK BİR ÇABA ZARF ETTİM’
Doğan, 2010 yılında kahve sektörüne ilk girdiğinde büyük bir keyif aldığını belirterek, kahve kavurma makinası alıp kahve çekirdeklerini kendi imkânlarıyla kavurduğunu ve toptancı haline geldiğini söyledi.
‘‘Olduğum konuma gelmek için kendimi geliştirmek için büyük bir çaba zarf ettim, gezmediğim ülke, katılmadığım kahve festivalleri veya konferansları kalmadı. Bunları yaparken İngiliz basınında oldukça ilgi gördüm, önde gelen basın mensupları ile röportajlarım oldu, radyo programlarına ve üniversitelere konuşmacı olarak katıldım.’’
‘BAŞARI SEVDİĞİNİZ İŞ İLE GELİR’
Londra Gazete’nin, ‘Hayallerinin peşinde koşmak isteyen genç girişimlere ne gibi tavsiyeniz bulanabilirsiniz?’ sorusuna yanıt olarak, Doğan ‘‘Başarı sevdiğiniz iş ile gelir’’ vurgusuna yaparak şöyle konuştu:
‘‘Yeni nesil maalesef sosyal medyanın gücü ile her şeyin çok kolay kazanılmasının mümkün olduğuna inanıyor. Oysa ‘İş olmazsa aş olmaz’, başarının ilk adımı çalışmaktır, çalışmadan hiç bir şey olmaz. Genç girişimciler önce ne yapmak istediğine karar vermeli, daha sonra en sevdiği işi nedir diye karar vermeli ve daha sonra gerekli araştırmaları yapmalıdır. Parayı birinci olarak hedef koymamalısınız, severek yaptığınız işi önceliklerinizin arasında koymalısınız. Severek işi yaptığınız zaman başarı gelir, ardına da para gelir.’’
