MELİZ Berg kendi kendini yetiştirmiş bir aşçı, yemek tarifi geliştiricisi ve yemek içeriği yaratıcısıdır. Kıbrıslı Türk mirası nedeniyle Meliz, ailesinin hem geleneksel Kıbrıs hem de çok kültürlü Londra yaşamını birleştirdiği bir evde büyüdü. Yemek pişirmesinde annesinin etkisi çok önemliydi ve Meliz, çocukluğunun yıllardır sadece sözlü gelenekle aktarılan aile tariflerini geliştirme konusunda çok tutkulu.
Meliz, Yüksek Lisans Düzeyinde Müzik okudu, ortaokulda sekiz yıl öğretmenlik yaptı, ardından ilk çocuğunun doğumundan sonra kendisine tanıttığı geleneksel Kıbrıs yemeklerini belgeleyen bir tarif blogu başlattı. Öğretmenliğe ara verdikten sonra, Meliz yemek tutkusunu sürdürmeye karar verdi ve blog, tariflerinin pişirildiği ve dünyanın her yerinden takipçileri tarafından paylaşıldığı çok başarılı bir Meliz Cooks Instagram sayfasına dönüştü. Meliz, takip etmesi kolay tarifleri, bağımlılık yapan lezzet ve baharat kombinasyonları, Akdeniz, Balkanlar ve Orta Doğu’dan Kıbrıs’ta görülen güzel mutfakların erime potasını sempatik bir şekilde vurgulayarak ve göz kamaştırıcı, renkliliği nedeniyle destekleyici bir takipçi kitlesi kazandı. Tarifleri Co-Op Food ve Asda Good Living Magazine’in yanı sıra Good Homes ve Guardian’da yer aldı ve düzenli olarak Sainsburys için bir tarif geliştiricisi ve kampanyacısı olarak çalışıyor. Ayrıca Suriye için Aşçı Akşam Yemeği Kulübü ve iki Londra pop-up’ı yönetti.
Meliz Berg takipçilerine ve sevenlerine büyük müjdeyi sonunda duyurdu. Uzun bir süre üzerinde çalıştığı yemek kitabının 30 Haziran’da çıkacağını sosyal medya hesabında açıkladı. Meliz işte şu ifadeleri kullandı: ‘‘Sonunda bunu söylediğime inanamıyorum ama bir yemek kitabı yazdım! Ebury Yayıncılık tarafından yayınlanan “Meliz’in Mutfağı” 30 Haziran 2022’de çıkıyor ve çok heyecanlıyım! Son bir yıldır sakladığım şey bu (ve kalbimde ve zihnimde yıllardır bunun için çalışıyorum) ve önümüzdeki birkaç ay boyunca sizinle bazı gizli detayları paylaşmak için sabırsızlanıyorum.
KENDİMİ SÜRECE KAPTIRDIM
‘Meliz’in Mutfağı’, amaca ve pişirme yöntemine göre düzenlenmiş 100’den fazla tarifimi, bazıları klasik, çoğu yeni olacak ve yemeklerin görünüşünü kesinlikle tanıyacaksınız çünkü hepsi evde benim tarafımdan şekillendirildi ve fotoğraflandı. Son derece yetenekli ve gerçekten oldukça sevimli Dan Jones tarafından çekilmiş güzel hazırlık çekimleri, aile fotoğrafları dâhil olacaktır. Pandemi sırasında çalışırken, evde eğitim görürken, ev taşırken ve ailemle birlikte yaşarken tadilat yaparken yazıp fotoğraflamak zaman zaman küçük bir şeydi, ama kesinlikle sevdim, alıştım, kendimi sürece kaptırdım. Bunu gerçekleştirdikleri için pek çok kişiye çok minnettarım.
BU KİTAPLA KESİNLİKLE GURUR DUYUYORUM
Bu kitapla kesinlikle gurur duyuyorum ve onu yazma fırsatına sahip olduğum için çok minnettarım. Her kelime ve tarif, benim ve ailemin yemek hatıraları için çok şey ifade ediyor, eminim ki birçok kişi de bununla ilişki kurabilecektir ve kitap beni ve yemeğimi tam olarak bildiğiniz şekilde temsil ediyor. Benim mutfağımdan, doğrudan sizin mutfağınıza gelen tarifler, ailemin geldiği bir adanın güzel erime potasından etkilenen yemek ve lezzetler, rengârenk mutfağımız, bu ana kadar yanımda tuttuğum tarifler ve şimdi hepsini sizinle paylaşmaya tamamen hazırım! Her zaman olduğu gibi, tüm sevgi ve destek için çok teşekkür ederim.’’
Buradaki bağlantıyı kullanarak kitap için ön sipariş verebilirsiniz https://linktr.ee/melizcooks…